« 2009年11月 | メイン | 2010年1月 »

2009年12月

2009年12月31日 (木)

デイサービス そば打ち 『年越しそば』

利用者様が楽しみにされていた『そば打ち』が始まりましたcute

昔の話に盛り上がりflair

みんなで年末恒例の行事を楽しみましたnotes

54 55_2 56 57 58 59

今年1年ありがとうございましたshine

来年もまた美味しいお食事restaurantを提供してまいりますscissors(栄養部門)

『手打ちそば』

材料 

そば粉500g  山芋200g  打ち粉100g  ぬるま湯    

作り方

     そば粉、山芋を混ぜ,こねる。

     耳たぶくらいの固さになるようにぬるま湯を加えこねる。

     打ち粉をして麺棒でのばす。

     打ち粉をしながら麺棒を中心にし丸め、切っていく。

     ゆがきは、たっぷりのお湯を沸騰させ、そばがくっつかないように入れる。

     そばを入れて沸騰したら差し水をする。

     茹でる時間は2分くらいで、そばのかたさを見て仕上げる。

ひまわりクッキング  『きんかん漬け』

ひまわりクッキングのメンバーで買い物に出かけ、忘年会をしましたshine

風邪予防にきんかんを漬け、「小さい頃に母が作ってくれた味を思い出しましたnotes

と懐かしんでいらっしゃる方・・・来年は90note

「もう1年くらいは元気でいるでしょう・・・」なんておっしゃいながら

「職員とどこか旅行にいきたいですねflair」と、夢を語るお茶会は楽しいひとときでしたup

来年もどうぞよろしくお願いしますheart01

                       ひまわりクッキングメンバー一同

50 51 52

『きんかん漬け』    

きんかん2kg  砂糖1kg  酢少々

作り方

     きんかんに爪楊枝で穴をあける。

     ①を火にかけて沸騰する前に火からおろし、水にさらす。

鍋に湯が残っている状態で上から水を入れていくと一気に温度が下がるのを防ぎ

きれいに仕上がる。

水にさらすと渋みがなくなる。

     ②を2回ほど繰り返す。

     ③の湯をきり、砂糖を入れてまぶす。

     ④を弱火にかける。

砂糖が溶けて、きんかんから水気が出てくる。

やわらかく煮詰まったら瓶に移し、出来上がり。

2009年12月30日 (水)

介護保険 相談センター「かのや」から

今年も残すところ、あとわずかですねcatface皆さまもこの一年、色々な思い出が出来たのでしょうか?こうして一年の節目の月を迎えると、来年の期待もありますが、何かさみしい気持にもなるのは何故でしょうか?lovely相談センターかのやでは、毎年恒例?の大掃除を行いましたdash一年間お世話になったお部屋の掃除、感謝の気持ちを込めて・・・。ほこり一つ無く、窓ガラスもピカピカになりましたshineよし!元気に年を越して、また一年気合いを入れて頑張りますrock施設で頑張って生活されているお年寄りの皆さまも、在宅で頑張って生活されているお年寄りの方も、本当に一年間お疲れ様でしたhappy02

53

45 46

2009年12月29日 (火)

グループホームふれあい 忘年会  『干し柿』

庭の畑でとれた野菜をたっぷり使った手料理で楽しい忘年会が行なわれました。

47 48 49_4

1 2 3 4 5 

今年も『干し柿』がきれいに出来上がり、おいしくて甘いと好評でした。

『干し柿』    

柿   タコ糸   はさみ   包丁(果物ナイフ)

作り方

     皮をむく。へたの下の皮を少し残す。

     タコ糸をまわして縛る。

     風通しの良い軒先につるし干す。

     途中で優しくもみ、芯が残らないようにする。

     2週間ほどつるしたら、熱湯にさっと通す。

     殺菌してから再び乾燥させて保存する。

今日はもちつき・・・

いつも歌や笑いでにぎやかなグループホームふれあいです。

6 7 8_2

2009年12月25日 (金)

餅つき♪

こんにちはhappy01

哲ちゃん家ですnote

昔ながらのきねうすで、餅つきをしましたhappy02

隣のミニデイサービス瑠璃ちゃん家のお客様との掛け声もにぎやかですhappy01shine

27 28

2009年12月24日 (木)

 クリスマスバイキング     『肉まん』 

  デイサービスでバイキングが行なわれましたshineご自分で 好きなものを好きなだけ盛り付けて 皆さんおいしそうに召し上がっていらっしゃいましたnotes

『おいしいから、おかわりもらいに来ましたup』と、にっこりされる方・・・

『バイキングは初めて・・・flair』とおっしゃっていた方・・・

『来て良かった・・・heart02』と、言われたときは本当にうれしく思いますheart01たくさんの料理の中でも、デザートはいつも人気noteフルーツ系appleも好まれますが、あんまん、肉まんもこの寒い季節 特に喜ばれますflair

29_2 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40_2 41 42 43 44

今日は、我が家でも良く作る自家製 『肉まん』をご紹介しましょうrestaurant

ミンチやベーキングパウダーを買うぐらいで家にある材料で出来るので 良く家族で作りますsign01自分でこねて丸めた『肉まん』は、お茶の時間をさらに楽しくしてくれますcute

『肉まん』   レシピ   6個分

皮(小麦粉100g  砂糖大さじ1  ベーキングパウダー1袋  ぬるま湯半カップ)

具  (豚ミンチ100g  中華だし小さじ1  砂糖小さじ1  しょうゆ小さじ1  

酒小さじ1  ごま油小さじ1  塩こしょう少々)  ゆず味ポン酢適量 

作り方

     皮を作る。ボウルに小麦粉と砂糖、ベーキングバウダーを合わせておく。ぬるま湯を加え、耳たぶ位の固さにこねる。ラップをかけ、10分置く。

     具を作る。材料を混ぜ合わせ、こねる。6等分に丸める。

     ①を6等分にし、1枚を直径10cmに広げ具をのせる。皮にひだをよせ、包み、上でしぼる。

     クッキングシートを6cm×6cmに切り、6枚準備する。

     クッキングシートの上に肉まんをのせ、20分蒸し器で蒸す。

     好みでゆずポン酢をつけていただく。

12月24日 クリスマス ♪慰問演奏会♪

xmasメリー クリスマスbell

今日はクリスマス・イブsign03鹿屋長寿園にはサンタさんpouchならぬ言語聴覚士のshine島屋敷先生か

ら歌のプレゼントをいただきましたhappy01島屋敷先生はお隣の池田病院の非常勤・言語聴覚士

で、鹿屋長寿園には月に一回着て頂いています。いつも利用者様には優しい物腰で、そして

スタッフには的確な指導をして下さる素敵なセラピストheart先生の来られる日を心待ちにしてい

ますsign01

23 24

25 26

noteジングルベル note上を向いて歩こう noteりんごの歌 を利用者様30名と一緒にギターを演

奏しながら歌い、楽しい時間を過ごすことが出来ました。

島屋敷先生ありがとうございましたhappy01

2009年12月20日 (日)

社会資源(2)

*社会資源とは福祉ニーズを充実するために活用される個人・集団・機関・施設・知識・技能・資金・法律などの総称flair

前回の訪問鍼灸に続き、爪きりの社会資源の話です。

高齢者の爪ご覧になったことがありますかsign02

田んぼに裸足で入り一生懸命仕事をされた足の爪は、厚く爪の下がぼろぼろになっている方が多いです。病気や圧迫をかけた爪は、硬く厚爪で爪きりで切れない爪や皮膚に食込んでいる爪、昔ハイカラでおしゃれな方は、狭い靴を履いて我慢されていたのでしょうsweat01巻いてしまった爪。いろいろな爪の方がいます。

簡単に爪きりでパチンと切れない爪。痛みがあって、指先を使いにくい方。どうしてあげたら、どう切ったらいいのか・・・・・・。

ある方のニーズに「巻き爪が痛い、楽になりたい」とあり、ご家族からも痛みのない生活を求められました。プランに巻き爪の手入れと書いたものの絵に描いたもちでした。

そんな時、爪の切り方の専門的知識・技術をお持ちの方がいるのがわかりました。

今では、巻き爪の手入れは実行でき御本人も満足されています。

ワンポイントアドバイス

*ちなみに巻き爪を痛くないようにするには、爪を皮膚の上に出してあげることです。短くすると、食い込みますので短く切らないでくださいね!

20

*角質を取ってあげると隙間が出きるので、刃が入りやすいです。

*皮膚に食いこまないように入れてあがるといいですよ!

21

*ケアを続けるとこと通りhappy01

22

                          

                                                        ケアマネのつぶやき

2009年12月17日 (木)

忘年会♪

こんばんはsnow

遅くなりましたが、12月12日に社会福祉法人 恵仁会の忘年会が行われましたhappy01

10_2 11 12

13 14 15 16

毎年恒例の、クイズ大会や平均年齢35歳以上による余興など大変盛り上がりましたhappy01shine

そして、最後は皆さんお待ちかねの大抽選大会でしたhappy02番号を呼ばれて喜ぶ職員、まだかまだかと名前が呼ばれるのを待っていたり、始めの方で呼ばれて残念そうな職員など、いろんな反応が見えましたsmile

イベント委員は大変だったと思いますが、大成功に終わりホッとしているところではないでしょうか??

今年も残り少なくなりましたが、体調に気をつけて頑張りましょうpunch

きゅうりできました~

happy01皆さん、こんにちはhappy01

はいからユニットで育てた、きゅうりがこんなに大きく育ちましたbud

毎日水をあげたり、雨の日rain風の日typhoonも心配そうにテラスを眺める利用者N様とユニットスタッフで、きゅうりを収穫しましたscissors

N様は大変喜んでおられ、これからもたくさんの野菜をテラスで育てようとはりきっておられました。

現在、きゅうりの他に水菜も育てていて、早速味噌汁の方に入れて皆で食べました。

これから、N様とたくさんの野菜を育て、ブログにのせたいと思います。

17 18 19

                                                                                            はいからユニットhappy01