恵仁会の毎日ブログ♪

  デイサービスでバイキングが行なわれましたご自分で　好きなものを好きなだけ盛り付けて　皆さんおいしそうに召し上がっていらっしゃいました

『おいしいから、おかわりもらいに来ました』と、にっこりされる方・・・

『バイキングは初めて・・・』とおっしゃっていた方・・・

『来て良かった・・・』と、言われたときは本当にうれしく思いますたくさんの料理の中でも、デザートはいつも人気フルーツ系も好まれますが、あんまん、肉まんもこの寒い季節　特に喜ばれます

今日は、我が家でも良く作る自家製　『肉まん』をご紹介しましょう

ミンチやベーキングパウダーを買うぐらいで家にある材料で出来るので　良く家族で作ります自分でこねて丸めた『肉まん』は、お茶の時間をさらに楽しくしてくれます

『肉まん』　　　レシピ　　　6個分

皮（小麦粉100ｇ　　砂糖大さじ１　　ベーキングパウダー1袋　　ぬるま湯半カップ）

具　　（豚ミンチ100ｇ　　中華だし小さじ１　　砂糖小さじ１　　しょうゆ小さじ１　　

酒小さじ１　　ごま油小さじ１　　塩こしょう少々）　　ゆず味ポン酢適量　

作り方

①     皮を作る。ボウルに小麦粉と砂糖、ベーキングバウダーを合わせておく。ぬるま湯を加え、耳たぶ位の固さにこねる。ラップをかけ、10分置く。

②     具を作る。材料を混ぜ合わせ、こねる。6等分に丸める。

③     ①を6等分にし、1枚を直径１０ｃｍに広げ具をのせる。皮にひだをよせ、包み、上でしぼる。

④     クッキングシートを６ｃｍ×６ｃｍに切り、６枚準備する。

⑤     クッキングシートの上に肉まんをのせ、２０分蒸し器で蒸す。

⑥     好みでゆずポン酢をつけていただく。