恵仁会の毎日ブログ♪

庭の畑でとれた野菜をたっぷり使った手料理で楽しい忘年会が行なわれました。

 

今年も『干し柿』がきれいに出来上がり、おいしくて甘いと好評でした。

『干し柿』　　　　

柿　　　タコ糸　　　はさみ　　　包丁（果物ナイフ）

作り方

①     皮をむく。へたの下の皮を少し残す。

②     タコ糸をまわして縛る。

③     風通しの良い軒先につるし干す。

④     途中で優しくもみ、芯が残らないようにする。

⑤     2週間ほどつるしたら、熱湯にさっと通す。

⑥     殺菌してから再び乾燥させて保存する。

今日はもちつき・・・

いつも歌や笑いでにぎやかなグループホームふれあいです。