先日、恵仁会の忘年会において、利用者様の日々の食事を提供して下さる「シダックスフードサービス株式会社」が団体特別賞として表彰されました
毎日の食事はもちろんですが、長寿園の食に対する取り組みや方針を理解し、利用者様に喜んでいただくための様々な企画を実現してくださいました。
今年一年の様々なイベントの成功は「シダックスフードサービス株式会社」の御協力があったからこそだと職員一同、心から感謝しております
「シダックスフードサービス株式会社より」
このような賞を頂き、誠にありがとうございます。これを励みに職員一同、更に一丸となって利用者様の食への楽しみ、ニーズに応えられますよう頑張っていきたいと思います。
今日はほのぼの・はいから・ぶらぶらユニットのクリスマス忘年会が開催されました。
こうした企画も「シダックスフードサービス株式会社」の御協力のおかげです。本当にありがとうございました。
今日は『おでん』の実演がありました。ほわほわと湯気が立ちあがりおいしそうな匂いがたちこめています。見ているだけであたたまりますね
大根、ちくわ、さつまあげ、がんもどき、里芋・・・おでんの王道が勢揃いです
その他にも、かわいいチラシ寿司もありました。小さな宝石箱のようです
利用者様にも盛り付けを手伝って頂いて配膳完了です。
「体があたたまっておいしい。」とうれしいお言葉をいただきました
これからも皆様に喜ばれる料理を提供していきたいと思います
朝8時
・・・朝食バイキングの時間です
どんぐりホールから立ち込めるおいしそうな匂いと優雅な音色に誘われて皆さん集まっていらっしゃいました
おいしそうな料理がずらりと並んでいますどれもこれもおいしそう
選ぶのに迷ってしまいます
H様は「クラシックを聴きながらスープを飲みたかったの。とっても素敵だわ。」とにっこり笑顔
今回のシェフのおすすめはブイヤベース魚介の旨みたっぷりで心も体も温まれました
おいしい料理と素敵な音楽の中、ホテルのような雰囲気で優雅にお食事され、皆さんとてもご満足されていらっしゃいました
16時・・・昨夜も恒例の居酒屋
がオープンしました。常連さんから初めての方まで続々と集まっていらっしゃいました。
Ｓ様は自前のナポレオン
を持参されてのご来店です。おいしいお酒と新鮮なお刺身
をつまみにゆったりとした時間を過ごされました「月に一度の贅沢だよ。」
S様はこの居酒屋を心から楽しみにされていらっしゃいます。この言葉を聞いて私達スタッフもうれしく思います
またY様はきびなごの天ぷらを7匹も召しあがられました居酒屋ならではの雰囲気なのでしょうね皆さん、いつもより食欲が増されています
お刺身、から揚げ、きびなごの天ぷら、さつま揚げ、揚げ出し豆腐・・・等々、たくさんの料理がありますが、本日の目玉はなんと言ってもチラシ寿司見事ですね見るからにおいしそうとはこのことですね
目で楽しみ、舌で楽しみ、皆さん楽しいひと時を過ごされました
今月のデイサービスの誕生会はバイキングでした
食欲の秋・・・ということで皆さん思い思い好きな物を好きな分だけ取り分けていらっしゃいます。おいしそうな料理を目の前に皆さんとても幸せそうです
今日はお好み焼きの実演がありました調理師さんが一枚一枚焼いてくださるので、できたてふっくらのあつあつのものを食べることができます
皆さん「おいしい、おいしい」といってたくさん召し上がられていらっしゃいました
たくさんのお友達と食べる食事はおいしいですよね皆さんの嬉しそうな表情を見ていると私達、職員も幸せな気持ちになります来月もまた待ち遠しいです
今日は居酒屋がありました。
いつものように『提供してもらいたいものアンケート』で要望のあった１８品のメニューを準備しました。刺身を注文された方、焼きそばを注文された方・・・利用者様お一人お一人が楽しみに来店されました。
今日は、施設通貨でお支払いされました。気前のいいS様の施設通貨でみんなでご馳走になったんですよ。
たくさんの利用者様に参加していただき、にぎやかな居酒屋になりました。
デイサービスでバイキングが行われました。ご自分で好きなものを好きなだけ盛り付けて皆さんおいしそうに召し上がっていらっしゃいました。
『焼きうどん』を見て「わぁ～おいしそう。」「たくさんちょうだい。」・・・
バイキングも慣れてきてとても楽しそうです。
夏らしいデザートも5種類の中から選んでもらい好評でした。
久しぶりに遠くから帰省されたご家族の成長を喜び、笑顔いっぱいの利用者様。
私たち栄養部門では、本日を 『お盆の行事食』 とし、お煮しめやバラ寿司をお重に詰めて
みました。
暑さで食欲が減退するときでも、楽しみながら食べていただけるように日々考えています。
盛り付けもとても大切な要素
。
器に余白と空間をもたせながら盛りつけたり、食べるときの目線に合わせて全体的に少し
手前寄りに盛りつけたり・・・夏のメニューをさわやかに演出するためのコツがあります。
今日は、お重に詰めていつもと違う雰囲気を味わっていただきました。
食事提供は、シダックスフードサービス株式会社。
利用者様の笑顔と 「おいしいよ」 の声を思い浮かべながら作っています。これからも作り
続けます・・・
さわやかユニットのスタッフで『そうめん流し』の準備をしました。
さわやかユニットに入所されている利用者様は、お煮しめが大好きなので お煮しめもいっぱい作りました いつものユニットのリビングは、。
雰囲気がかわり楽しい昼食になりました。。
今日は、いきいきユニットとにぎわいユニットの利用者様が一緒に
お昼ご飯のカレーを作りました。
皮をむいたり、切ったり・・・
玉ねぎを切りながら涙が出たり・・・
にぎわいユニットに入所されているＭ様と最近にこにこユニットに入所
された奥様は結婚71周年だそうです
。
「お父さんに逆らったことはありません。
昔のひとは、皆そうだった・・・」
カレーが出来上がるのを待ちながら、仲良く手をつないで写真をとりました。
食事会の前に音楽療法の宮元先生とみんなで歌を唄いました。
利用者様は三味線の音色に敏感です。
聞こえてくると
すぐに目がキョロキョロ・・・
ユニット合同の企画『カレー作り＆食事会』は大成功でした。
