『お盆の行事食』
久しぶりに遠くから帰省されたご家族の成長を喜び
、笑顔いっぱいの利用者様
。
私たち栄養部門では、本日を 『お盆の行事食』 とし、
お煮しめやバラ寿司をお重に詰めて
みました。
暑さで食欲が減退するときでも、楽しみながら食べていただけるように日々考えています。
盛り付けもとても大切な要素
。
器に余白と空間をもたせながら盛りつけたり、食べるときの目線に合わせて全体的に少し
手前寄りに盛りつけたり・・・夏のメニューをさわやかに演出するためのコツがあります。
今日は、お重に詰めていつもと違う雰囲気を味わっていただきました
。
食事提供は、シダックスフードサービス株式会社。
利用者様の笑顔と 「おいしいよ」 の声を思い浮かべながら作っています。これからも作り
続けます・・・
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