恵仁会の毎日ブログ♪

今日は、朝食バイキング。

朝食会場のどんぐりホールでは午前8 時前・・・『早く行きたい』とおっしゃる利用者様の列ができていました

食べたかった、かぼちゃのスープや目玉焼きを幸せそうに召し上がる利用者様。

20種類以上のごちそうを全部食べてみたい・・・と思いながらにっこりされる利用者様。

『いつもは和食なので今日は洋食を選んでみたの』とおっしゃる利用者様。

『ちょっとおしゃれして来た・・・』とはにかむ利用者様。

静かな音楽が流れる中、普段とは違う場所、違う形式で・・・

そして選べる喜びを感じながら・・・

それぞれの思いは違うけれど、皆さん、すご～く幸せな気分になられたご様子でした。

『　かぼちゃのスーブ　』　　　レシピ

材料　4人分

かぼちゃ　1/2個　　　深ねぎ　1/3本　　油　適量　　コンソメ　2個　　

月桂樹の葉　1枚　　塩　小さじ1杯　　こしょう　　ナツメグ　各少々　　

生クリーム　1/2カップ

作り方

①     かぼちゃは種を除き皮をむき、小さく切る。

②     深ねぎも小さく切る。

③     鍋で①と②を炒め、水600ｃｃ、コンソメ、月桂樹の葉を入れてやわらかくなるまで煮る。

④     月桂樹の葉をとり、ナツメグ、塩、こしょうを加える。

⑤     半分量をミキサーにかけペースト状にする。

⑥     残り半分も⑤と同様にする。

⑦     生クリームを加え、味をととのえる。