恵仁会の毎日ブログ♪

今日は、毎月行われている実演の日。

何を作って見せて下さるのかな・・・利用者様と楽しみにしていました

入浴後、それぞれの趣味活動を行いながら楽しく過ごす時間・・・

『押し寿司』の実演がはじまりました

遠くからずーっと眺めていらっしゃる方に『近くに行きましょう。』とお誘いしてみました。

『きれいだね。近くに行ったらじゃまになるから、ここでいいよ』・・・

お料理好きな方も苦手な方も、見て楽しんでいただけたようです

『押し寿司』　　　レシピ

材料　4人分

ごはん　３合　　Ａ：酢大さじ７　　砂糖大さじ４　　塩小さじ１

Ｂ：筍４０ｇ　　にんじん４０ｇ　　干し椎茸２ｇ　

Ｃ：砂糖大さじ２　　しょうゆ大さじ２　　みりん小さじ１　　酒小さじ１

うなぎ４０ｇ　　エビ４０ｇ　　錦糸卵２０ｇ　　桜でんぶ１０ｇ　　刻みのり少々

キヌサヤ　８枚

作り方

①     炊きたてのごはんにＡの合わせ酢を混ぜて寿司飯を作る。

②     Ｂの野菜は小さめに切りＣの調味料で炊いて①に混ぜる。

③     型抜きで②を抜く。

④     ③の上に刻みのり、錦糸卵、桜でんぶ、エビ、うなぎ、キヌサヤを飾って出来上がり。

『まごころがこもっているから残さず食べるよ。』

・・・利用者様の言葉、うれしいですね

目の前で作っている調理師さんのまごころが伝わったのでしょう。

実演は大好評でした