恵仁会の毎日ブログ♪

皆様、こんにちは

だんだんと秋が深まってきました 皆様、いかがお過ごしでしょうか

今月も食行事を紹介したいと思います。

 

☆   ２層のフルーツポンチ

先月は『ビタミンＢ２入りのゼリーが紫外線に吸収されて光る』と、ブログで紹介しました。

今度は、調理師のＳさんが、『２層のフルーツポンチ』を作ってくれました

すご～い　綺麗ですよねさすが、いつもセンス良く盛り付けてくださいます

レモン水と普通のジュース（今回は、分かりやすくぶどう色）を混ぜてしばらくおくと、２層になる・・・

これは、ビタミンＣが、時間の経過とともに分解していくのでｐＨが上がる為・・・

つまり、ビタミンＣたっぷりのレモン水が浮いてくるのです

学生時代の食品化学実験がなつかしい・・・

ノーベル賞で、おめでたい話題が続いていますね

身近な食品に応用すれば、意外と化学は、おもしろいのです






　　　　　　　　

↓時間経過とともに2層になってきているのがわかりますか？

 

☆　8日NSTラウンド

　現在、お昼の食事だけお口から食べられているＭ様。

夕食を経管栄養食から経口食へ変更するか？お昼の量を少し増やしてみるか？

他職種みんなで協議です。

結果、お昼の量を少し増やしてみることにしました。さっそく、明日からの献立変更です

大好きな甘～いプリンを・・・喜んでくださる顔を想像しながら献立の中に入れ込みまし

た。

 

☆　20日　薔薇・青空・若草合同敬老会＆茶話会

敬老の日を迎える利用者様の為に・・３ユニット合同で敬老会を行いました

昼食には豪華なお祝いの食事もありきれいな彩りに利用者様にも笑顔があふれます。

茶話会は、どんぐりホールで、ご家族と一緒にスタッフ手作りのふくれ菓子、おはぎ、唐芋のかき揚げを堪能しました。また、各ユニットリーダーと太極拳同好会の方々が太極拳体操を披露して、盛り上がりに拍車をかけていました

 

☆   20日　優花里敬老会

ご家族と一緒に、敬老のお祝いを開催お祝いのプレゼント贈呈もあり、子供さん、お孫さんに囲まれて楽しい食事会になりました。

頑張って作った握り寿司、喜んでいただけて、良かった・・・

 

☆　21日　行事食（敬老の日）

｢お元気で、長生きしてくださいね・・｣という気持ちをこめて・・敬老の日のお祝いメニューを用意しました

赤飯、白身魚の味噌つけ焼き、小松菜の磯和えや果物など・・

季節の料理、旬の料理で、これからも元気にお過ごし下さい・・・

☆　21日　ほほえみ敬老茶話会

　ほほえみユニットで敬老茶話会を行いました

おやつの時間に合わせて、みんなでテーブルを囲んで、ケーキを食べました

そして、スタッフが利用者様ひとりひとりに手紙付きのプレゼントを贈呈

素敵な笑顔の写真が入った写真たてを受け取り、またまたいい笑顔

和やかな時間が流れていました。

☆　23日　有料げんき敬老会

　有料げんきでの敬老会・・ご家族もたくさん集まり、とても賑やかな雰囲気

シダックス(株)が用意してくれた軽食・・サンドウィッチやフルーツポンチが大好評

時間が過ぎるのも忘れて、家族での楽しいひとときを過ごしました

☆   26日　納涼祭（池田グループ)

　地域の方々、病院入院者、長寿園の利用者様やご家族・・たくさんの方々が楽しみにしている池田グループの納涼祭が開催されました

シダックス（株）も出店し、テントには、焼き鳥、枝豆、フライドポテト、唐揚げ、とうもろこし、たこ焼き、うどん・・・と数々の料理が並びました

おいしそうな匂いにつられて、人、人、人・・そして、用意した料理は全て完売

利用者様もスタッフと一緒に買い物をしたり、舞台発表を観たり、お祭り気分を十分に感じる事ができました

☆　27日　池田健康まつり（みり子そば）

　当園の介護職で結成されている「みり子そば」。今回、池田健康まつりのグルメグランプリにエントリー

朝6時からどんぐりホールで仕込みを始め、8升ものそば粉からできたそばは120人分

かき揚げを揚げたり、出汁を作ったり・・管理栄養士も手伝って、開店に合わせ手際よく作業が進められました

当園施設長もそば打ちやテントで売り子のお手伝い

手打ちそばはやはり人気ですね。120人分、昼過ぎには全て完売でした（中にはトッピングのゴマ玉子を10個売って下さい！と言う方も・・）

グルメグランプリでは見事3位　皆さん、朝早くからお疲れ様でした

☆   27日　にぎわい・初恋 敬老茶話会

　どんぐりホールにたくさんのご家族が集まり、２ユニット合同で敬老茶話会を実施しました。日頃の生活の様子などをビデオ鑑賞したあと、バイキング形式で軽食を摂られ、久しぶりの家族との語らいに花を咲かせていました

息子様と久し振りにお茶を飲まれたＮ様も今日は、ぱっちり目があいてうれしそう・・・

息子様もそんなお母様を優しいまなざしで見つめていらっしゃいました

☆　28日　十五夜・おはぎ作り（薔薇）

　薔薇ユニット恒例のおやつ作り今月は十五夜に合わせておはぎを作りました。

ススキや萩の葉を飾って、供え物、おはぎが並んで・・風情がありますね・・

利用者様はスタッフが作成した「トントン相撲」で戦った あと、テーブルに向かい合って座り、「おはぎ」と手作りの「しそジュース」を堪能しました。楽しいひとときでしたね

 

☆　28日　はいから・ほのぼの敬老会

　ほのぼのユニットに大きなテーブルを２つ並べて・・合同で敬老会を行いました

おやつの時間に合わせ、利用者様の好きなケーキやお菓子、またプレゼントも用意され、終始、賑やかな時間を過ごしました

☆　28日～30日　デイサービス誕生会

　今月も利用者様のお好きなメニューが勢揃い

今月は敬老のお祝いで赤飯をご用意また、芋ご飯や秋刀魚の竜田揚げなど、季節を思わせるメニューもあり、利用者様にも「秋」を感じていただけたのでは・・

来月の誕生会もお楽しみに・・

☆   元気よく口腔体操

喉の運動・・・舌の運動・・・

いつまでもお口から食べ続けられますように・・・

季節の変わり目です。体調管理に気をつけて過ごしましょう。　　　　　　　栄養部門