恵仁会の毎日ブログ♪

今日はミニデイはなみちをご紹介します。
錦江湾を一望できるデイルームで馴染みの方々と楽しいおしゃべりをしながら
過ごす一日・・・なんて素敵なんでしょう。
らっきょう・梅干・梅エキス・・手作りのビン詰めが並び、取れたてのメロンが
袋にいっぱい。
季節を感じて過ごせる環境がここにはあります。
さて、今日の昼食のおかずは『メロンの酢の物』　　はなみち自慢の一品です。
　『メロンの酢の物』　　　レシピ
材料
メロン酢　　砂糖　　しその葉
作り方
①　メロンを適当な大きさに切る。
②　塩もみせずに酢、砂糖と和える。
③　盛り付けた上から千切りにしたしその葉を敷らす。
＊贅沢な甘～い酢の物にしその葉がとてもよく合いますよ。
『メロンジュース』　　　レシピ
材料
メロン　　梅エキス
作り方
①　メロンをミキサーにかけ、梅エキスを加え味をととのえる。
＊梅エキス　　　梅1kgと氷砂糖1kgをビンに詰め氷砂糖が溶けエキスになったもの。