恵仁会の毎日ブログ♪

南九州新聞に恵仁会　ブログが連載中です
『よく作っていたよね～』『ああ､なつかしい』『覚えているかしら』
そういいながら､エプロンを着け始めた利用者様ていねいに材料を混ぜ合わせ､蒸す準備ができました。
『昔は､何でも手作りしていたのよ・・・』と､子育て時代を懐かしんで話が弾み､今日のお茶は特に美昧しかったそうです
ふくれ菓子(10人分)

材料
小麦粉250g　黒砂糖250g　重曹4g　水175g　　酢25g

作り方
①水･酢をボールに入れて､黒砂糖を溶かす。
②小麦粉･重曹に①を少しずつ入れて､混ぜる。
③②を型に流し込み蒸し器に入れて蒸す｡最初強火に､次に中火にして20分蒸す。　　（ぬれた竹串を立ててみて、何もついてこなければ蒸し上がり）