恵仁会の毎日ブログ♪

皆様、こんにちは

残暑の厳しい日が続きますね皆様、いかがお過ごしでしょうか

今月も食行事を紹介したいと思います。

 

☆  3日　経口維持の取り組み

毎月　チームでミールラウンド（食事時の回診）をしています。

今月は、評価の難しい方へ『嚥下内視鏡検査』を行いました。

痰が思っていた以上に多いこともわかり、ご家族への説明も画像を使って行うことが出来ました。

病院から医師、歯科医師、言語聴覚士の先生方が来てくださることでお口から食べ続けられる為の支援が出来ることに感謝しています

長寿園には、胃瘻の方が34名、その内7名はお口からも食べることが出来ています。みんなの意識と環境って大切ですよね

 

☆　7日　婦人会食堂

今日はどんぐりホールで婦人会食堂の開催です

メニューは、そうめん汁、まぜ寿司、かぼちゃサラダ、かきあげ・・いつも大好評の料理とあって、ホールを行き交う職員から「あ～いい匂いおいしそう」という声が聞こえてきます。そうめん汁は、煮干、干し椎茸、鰹節を使って出汁をとっているので、風味が良く、とてもいい味です。

「おなかがすいてきたわ・・」と、ユニットでお食事を待っていらっしゃったS様。「今日はそうめんの汁やまぜ寿司がありますよ」と教えたところ、お顔がパッと明るくなり、笑顔でうなずかれていました。

婦人会の方々もこの笑顔が楽しみでいつも企画してくださるのですね。

おいしい料理、いつもありがとうございます

☆   10日　ブルーベリーモーニング（薔薇）

8月5日、薔薇ユニット利用者様とスタッフ一緒にブルーベリー狩りへ出掛けました

澄み切った晴天のもと、一生懸命、収穫される利用者様・・スタッフと共に汗を流されています

持ち帰ったブルーベリーは、スタッフTさんの手により、「ジャム」へ・・

この「ジャム」を使って、今朝は「ブルーベリーモーニング」です。

トースト、ヨーグルトにトロリとつけて・・甘酸っぱい風味が格別にマッチしています。他にコーンスープ、スクランブルエッグ、紅茶もあり・・素敵な洋風モーニングセットができました。

普段は和食の利用者様もいつもと違った雰囲気やきれいな彩りの料理に朝から気持ちが弾
みます。

丸テーブルを囲みスタッフと談笑しながら、朝のひとときを過ごすって素敵ですね

☆　18日　舷輝くん家　～おもしろい体験～

鹿児島純心女子大学3年生が2名『管理栄養士の現場を学ぶ』実習に来ていました。

今日は舷揮くん家に管理栄養士と共に訪問しました

クッキング＆おもしろい体験として『光るグミ』を準備。

みんなで星型やハート型に型抜きして・・・紫外線にあててみました。

グミが紫外線に反応して光る

わぁ～、どうしてどうしてなの～

職員も利用者様もびっくり～

なぜって？ビタミンＢ2入りのジュースで作ったグミだからです

そうです。ビタミンＢ2が入ってなかったら光りませんよ～

へぇ～栄養士さんってそんなことも知ってるの～

管理栄養士さんと栄養士さんの違いって何ですか

夏バテに良い食べ物は何がいいですか

など、たくさん質問があり、とても楽しい時間を過ごすことが出来ました

☆   20日　そうめん流し（いきいき）

　利用者様から、そうめんが食べたい・・という声があったため、ユニットスタッフが計画をたて、どんぐりホールでそうめん流しを行いました

竹に見立てた4m程の流し器の両サイドでは、準備万端の利用者様が待ち構えています

「流しますよ～」とスタッフの掛け声で流れてくるそうめんを上手にすくうH様。「おいしいから、一緒に座って食べましょう」と誘われ、うれしい気持ちになりました

おなかが膨れていい気分になっていると、飛び入りで音楽療法の先生が登場三味線を弾きながら唄がはじまりました。皆で手拍子をし、楽しい時間を過ごすことができました

☆　22日　優花里・花海家　合同夏祭り

　きれいな夕日を眺めながら・・花岡地区で地域の方々と夏祭りを行いました。

他事業所の職員も応援にかけつけ賑やかで楽しい雰囲気の中、舞台では、フラダンスや歌が披露され、大変盛り上がりました

厨房では朝から団子や焼きそば、カレー、うどんなど・・たくさん準備

無料で振舞ったかき氷は、子どもたちにも大人気でした

ここに来れば、顔なじみの地域の方々と会える楽しみがあります

☆　23日　合同バーベキュー（にぎわい・さわやか）

　ユニット間での交流を図り、親睦を深めると共に季節感をあじわっていただこうという事で、どんぐりホールにて合同バーベキューを行いました

ホールにみんなで丸くなり・・真ん中で、スタッフが一生懸命焼きました

お肉の他にハマグリやサンマ、大きな海老もありいい香りがホール中に立ち込めます

そして、音楽療法の先生の三味線に合わせてI様が一緒に歌ってくださる場面も・・

利用者様以上に盛り上がったスタッフ三味線に合わせて踊りだし、皆の笑いを誘い、とても楽しいバーベキューになりました。

☆   24日　合同バーベキュー（薔薇・初恋）

　今日は薔薇ユニット内で初恋ユニット利用者様と一緒にバーベキューです

お皿に盛られたお肉、野菜、焼きそばにS様は「こんなに食べれるかな～」

「今日はちょっと特別にバーベキューですもんね」と声をかけると、ニコッと笑顔に・・

スタッフがにぎったおにぎりをおいしそうにほお張るR様。他ユニットの利用者様と向かい合わせに座り、楽しい時間となりました

 

☆   25～27日　デイサービス誕生会（バイキング）

　今月の誕生会はバイキングです。利用者様のお好きなメニューがテーブルいっぱいに並びます

のど越しのいいところてん、さっぱりしたカツオのたたき、とんかつや炊き込みご飯、カレー、そしてデザートまで毎日、日替わりで提供・・・

好きな料理を食べたい分だけ、自分でお皿に盛ることがバイキングの楽しみですね

次のバイキングは、クリスマス・・・

それまで、お楽しみに－

☆　26日　3ユニット合同バーベキュー（にこにこ・ぶらぶら・いきいき）

　3ユニットの交流を深め、季節感を味わっていただこうと、どんぐりホールにて合同バーベキューを行いました

ホール中に焼きたてのお肉や野菜のいい匂いがたちこめます

外では、バーベキューコンロで鶏肉やウィンナーを焼く、煙まみれのスタッフも・・

デザートに冷たくて甘いスイカもあり、Y様は2切れ召し上がり、びっくり

日頃は胃瘻、昼食だけお口から食べられていますが、本当にスイカ大好きなのですね～

こんな機会を大切にしたいと思います

☆　29日・30日　ご家族で食事会

看取り支援中のA様・・29日、県外から帰って来られたご家族と一緒に「喫茶Ami」にて夕食会を行いました

子供さんはじめ、お孫さん、ひ孫さんまで総勢１９名での賑やかな雰囲気・・

魚が好きなA様のために、刺身定食を準備。数種類の刺身がきれいにお皿に盛られ、食欲をそそられます

また、30日の昼食も一緒に召し上がり、久しぶりにご家族と過ごされたA様・・満足感いっぱいの表情を見せてくださいました。

まだまだ気温が高くなる日が続きます。皆様、こまめに水分補給をして脱水に気をつけて過ごしましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　      

                                                                　　　　　　　　　　　　栄養部門